【资料图】

1、配料：猪肉200克，香菇200克。调料：油75克，盐3克，料酒10克，葱15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，胡椒粉少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，酱油少许。去除新鲜蘑菇的根部；香菇切片，肉切丝，肉用盐和料酒拌匀，加入湿淀粉调成浆；花椒、鸡粉、花椒粉、生粉加入原汁备用；烧热炒锅，倒入油。油热了，放入肉和蒜，姜，用勺子推。

2、加入鲜香菇，放味后用香菇翻炒几下，然后倒入合适的汁液，冒泡时翻匀。取出前撒上葱花。

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